Trade With Viet

Cà phê, ca cao và các sản phẩm nông nghiệp đặc sản

Ngành cà phê và ca cao đang trải qua một giai đoạn biến động mạnh chưa từng có. Các dự báo cho vụ mùa 2025/2026 cho thấy sản lượng của cả hai mặt hàng này sẽ phục hồi đáng kể.

Sector Spotlight: Coffee, Cocoa & Specialty Ag

Tóm tắt nội dung chính

Ngành cà phê và ca cao đang trải qua một giai đoạn biến động mạnh chưa từng có. Sau những đợt tăng giá kỷ lục vào năm 2024 do tình trạng thiếu hụt nguồn cung trầm trọng, thị trường hiện đang trải qua một đợt điều chỉnh đáng kể. Các dự báo cho vụ mùa 2025/2026 cho thấy sản lượng của cả hai mặt hàng này sẽ phục hồi mạnh mẽ.

Song song đó, lĩnh vực nông sản chuyên dụng nói chung đang chứng kiến sự tăng trưởng bền vững và mạnh mẽ, được thúc đẩy bởi nhu cầu không ngừng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm có thể truy xuất nguồn gốc, bền vững và được sản xuất theo các tiêu chuẩn đạo đức. Xu hướng này đang biến việc truy xuất nguồn gốc trở thành nhiệm vụ chiến lược trọng tâm trong những năm tới.

Cú sốc giá năm 2024

Giá ca cao tăng vọt (2024)

+180%

Giá hợp đồng tương lai đã đạt mức cao kỷ lục do tình trạng thiếu hụt nguồn cung nghiêm trọng trên toàn cầu, đánh dấu năm thứ ba liên tiếp xảy ra tình trạng thiếu hụt này.

Giá cà phê tăng vọt (2024)

+70%

Giá hạt cà phê Arabica đã tăng vọt lên mức cao nhất kể từ năm 1977, do ảnh hưởng của thời tiết thất thường tại các vùng sản xuất chính.

Phân tích chuyên sâu: Ngành ca cao

Đối phó với quá trình điều chỉnh sau một cuộc khủng hoảng nguồn cung chưa từng có.

Các yếu tố gây thâm hụt ngân sách năm 2024

Mùa màng thảm hại ở Tây Phi – nơi chiếm hơn 70% sản lượng toàn cầu – là do sự kết hợp của nhiều yếu tố:

  • Thời tiết xấu

    Tình hình thời tiết xấu đã gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến mùa màng ở cả Ghana và Côte d'Ivoire.

  • Bệnh

    Một đợt bùng phát bệnh nấm đen trên quả đã làm giảm đáng kể năng suất.

  • Các vấn đề về cấu trúc

    Việc cắt tỉa tại các trang trại không hiệu quả và việc phân phối thuốc trừ sâu chưa đầy đủ.

Điều chỉnh giá (USD/tấn)

Sau khi tăng vọt lên mức cao nhất hơn 12.600 USD, giá ca cao kỳ hạn đã điều chỉnh mạnh, giảm xuống mức thấp nhất kể từ tháng 1 năm 2024.

Sự phục hồi sản lượng năm 2025/2026 (Dự báo)

Thị trường đang dần ổn định khi các dự báo về nguồn cung cho vụ mùa 2024/2025 cho thấy sự phục hồi mạnh mẽ, nhờ vào năng suất được cải thiện và công tác quản lý trang trại được nâng cao.

Phân tích chuyên sâu: Ngành cà phê

Tâm lý thị trường chuyển sang xu hướng giảm khi các dự báo về sản lượng đạt mức cao kỷ lục.

Biến động giá (2024–2025)

Năm 2024, giá đã tăng vọt lên mức của năm 1977 do các yếu tố liên quan đến nguồn cung. Tuy nhiên, vào cuối năm 2025, giá đã lao dốc do dự báo sản lượng đạt mức kỷ lục.

Dự báo sản lượng kỷ lục (2025/26)

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (FAS) dự báo sản lượng cà phê toàn cầu sẽ đạt mức kỷ lục, với mức tăng đáng kể từ các nước sản xuất chủ chốt là Brazil và Việt Nam.

178,7 triệu

Một triệu túi

Dự báo tích cực này đã trở thành yếu tố chi phối chính đối với giá cả, lấn át tình trạng tồn kho thấp.

Liên ngành: Nông nghiệp chuyên canh

Một lĩnh vực tăng trưởng mạnh mẽ được thúc đẩy bởi xu hướng tiêu dùng có ý thức.

Dự báo tăng trưởng thị trường (USD)

Ngành nông nghiệp chuyên biệt (trái cây, rau củ, các loại hạt, nông sản hữu cơ) được dự báo sẽ đạt tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) trên 11%.

Các yếu tố thúc đẩy tăng trưởng chính

Sự mở rộng này không phụ thuộc vào chu kỳ hàng hóa mà phụ thuộc vào những thay đổi cơ cấu trong xu hướng tiêu dùng và công nghệ.

  • Nhu cầu do người tiêu dùng dẫn dắt

    Nhu cầu cao đối với các sản phẩm được chứng nhận hữu cơ, có nguồn gốc từ địa phương và bền vững.

  • Công nghệ như một yếu tố thúc đẩy

    Nông nghiệp chính xác (trí tuệ nhân tạo, máy bay không người lái, robot) đang giúp giảm bớt chi phí nhân công cao và thúc đẩy nhu cầu.

  • Những thách thức mang tính hệ thống

    Ngành này vẫn đang phải đối mặt với tình trạng chi phí nguyên liệu và vận chuyển ngày càng tăng, tình trạng thiếu hụt lao động, cùng với những rủi ro do biến đổi khí hậu gây ra.

Trọng tâm chiến lược: Yêu cầu về khả năng truy xuất nguồn gốc

Kết nối nhu cầu của người tiêu dùng với những cải tiến tại cấp độ trang trại.

Các xu hướng tiêu dùng đang thúc đẩy một sự chuyển hướng chiến lược trong ngành cà phê và ca cao nhằm giải quyết các vấn đề mang tính hệ thống như tình trạng nghèo đói của nông dân và nạn phá rừng. Khả năng truy xuất nguồn gốc là giải pháp then chốt của ngành.

1. Nhu cầu của người tiêu dùng

Dành cho các sản phẩm tuân thủ đạo đức, bền vững và có thể truy xuất nguồn gốc.

2. Phản ứng của doanh nghiệp

Xây dựng các chuỗi cung ứng đã được xác minh và minh bạch (ví dụ: Các thực hành C.A.F.E.).

3. Tác động ở cấp độ trang trại

Tăng cường năng lực cho các hộ nông dân quy mô nhỏ và đảm bảo sự ổn định về nguồn cung trong dài hạn.

Bắt đầu hành trình tìm nguồn cung ứng của bạn

Hiểu rõ những dữ liệu này là bước đầu tiên. Dù bạn đang tìm kiếm đối tác mới để nhập hàng hay muốn tối ưu hóa chuỗi cung ứng của mình, đội ngũ của chúng tôi đều có thể hỗ trợ bạn.

Bắt đầu hành trình tìm nguồn cung ứng của bạn

Nguồn dữ liệu

Biểu đồ thông tin này là bản tổng hợp dữ liệu từ các báo cáo và ấn phẩm sau đây: